스페인의 비만영양생리학연구소(CIBERobn) 소속 알렉스(Dr. Aleix Sala)박사의 책임하에 진행된 본 연구는 6년간 7,000명의 PREDIMED 연구참가자를 대상으로 오메가-3 지방산 섭취와 사망률간의 연관성을 조사했다. 이 결과, 하루 에너지의 0.7%를 호두와 같은 식물성 오메가-3로 섭취한 집단이 비교적 적은양의 식물성 오메가-3를 섭취한 대조군보다 사망률이 더 낮다는 사실을 발견했다.

오메가-3는 혈액순환을 돕는 필수지방산중의 하나로 심혈관 건강, 인지기능 등 전반적인 건강에 긍정적인 영향을 미친다. 특히 견과류중에서도 호두는 식물성 오메가-3의 일종인   알파리놀렌산(ALA)을 가장 많이 함유하고 있으며, 한줌의 호두(28g)에는 2.5g의 알파리놀렌산이 함유돼있다.

해양성 오메가-3를 이미 섭취한 상태에서 식물성 오메가-3의 추가섭취가 심혈관질환 예방에 얼마나 큰 영향을 주는지에 대해서는 추가적인 연구가 필요하지만, 식물성 오메가-3 지방산이 심혈관 질환, 암, 치매 등으로 비롯한 전체사망의 위험을 28% 가량 낮춘다는 사실은 이번 연구를 통해 증명됐다. 또한, 연구팀은 참가자들의 식단에서 식물성 오메가-3는 주로 호두섭취에서 얻을 수 있었음을 발견했다.

“이번 연구를 통해 어떤 종류의 오메가-3가 더 이로운지를 넘어, 어떤 음식을 섭취해야 다양한 영양소를 얻을 수 있나에 주목해야 한다는 시사점을 얻었다”며, “사망위험을 줄이는 효과는 단지 식물성 오메가-3뿐만 아니라, 호두에 다량 함유된 불포화지방산, 식이섬유, 무기질, 비타민 E, 폴리페놀, 피토스테롤과 같은 다른 성분들과도 연관이 있다. 또한, 식물성 오메가-3와 해양성 오메가-3를 모두 포함한 식단이 균형적이고 건강한 식단이다“라고 알렉스 박사는 설명했다.

캘리포니아호두협회는 세계유수의 기관 및 연구자들과 호두의 영양학적 효능을 입증하기 위한 다양한 연구를 진행하고 있으며, 호두가 인지기능, 심혈관, 암, 그리고 체중관리 등에 미치는 긍정적인 영향을 발견하는데에 이바지하고 있다.