1. 시험 대상 제품

□ 소비자 설문조사(500명)와 편의점 및 대형마트에서 판매중인 제품을 조사하여 식품유형이 ‘유음료’인 컵커피 12종, 식품유형이 ‘커피’인 캔커피․뉴보틀 커피 7종으로 총 19종을 선정함.

ㅇ 커피음료는 식품유형이 ‘유음료’와 ‘커피’로 구분되는데, ‘유음료’는 무지유고형분*이 4% 이상 함유된 음료로 유가공품임. ‘커피’는 커피원두를 가공한 것이거나 또는 이에 식품 또는 식품첨가물을 가한 것임.

* 우유에서 지방과 수분을 제거한 분말

컵커피	캔커피	뉴보틀 커피

<그림 1> 용기형태별 커피음료

ㅇ 커피의 종류는 ‘라떼’ 제품을 선정하였으며, 브랜드에 ‘라떼’ 제품이 없는 경우 판매량이 높은 제품을 선정함.

※ 소비자 설문조사 결과 주로 구입하는 맛으로 ‘라떼’가 가장 높게 나타남.

<표1> 시험 대상 제품

유형	제품명	제조원	판매원	용기 형태	내용량 (ml)	가격 (원/100ml)
유음료 (12종)	유어스 도토루 허니라떼	㈜서울에프앤비	㈜GS리테일	컵	300	600
	헤이루 카페라떼	㈜서울에프엔비	㈜비지에프리테일	컵	300	633
	카페라떼 마일드라떼	매일유업㈜		컵	200	700
	덴마크 갤러리카페 에스프레소라떼	동원F&B		컵	250	740
	프렌치카페 카페오레	남양유업주식회사		컵	200	750
	바리스타룰스 에스프레소 라떼	매일유업㈜		컵	250	760
	카와 에스프레소 리치 라떼	㈜서울에프엔비	남양유업주식회사	컵	250	760
	카페베네 리얼브루 드립라떼	㈜푸르밀		컵	250	760
	스페셜티 카페라떼 마일드	서울우유 거창공장	서울우유협동조합	컵	250	760
	앤업카페300 라떼텀블러	㈜서울에프엔비	일동후디스㈜	컵	300	767
	덴마크 커핑로드 카페봉봉	㈜동원F&B		컵	300	767
	스타벅스 디스커버리즈 카페라떼	서울우유협동조합	동서식품㈜/ 서울우유협동조합	컵	200	1000
커피 (7종)	레쓰비 카페타임 라떼	롯데칠성음료㈜	롯데칠성음료㈜	캔	240	417
	아카페라 카페라떼	㈜삼양패키징	㈜빙그레	페트 뉴보틀	240	667
	말리커피 자메이카블루마운틴 프리미엄 블렌딩 라떼	㈜한국음료	씨앤브이인터내셔널	병	290	741
	칸타타 프리미엄라떼	롯데칠성음료㈜	롯데칠성음료㈜	캔 뉴보틀	275	800
	맥심 에스프레소 티오피 마스터라떼	동서식품㈜		캔 뉴보틀	275	800
	조지아 고티카 아로마라떼	㈜한국음료	코카콜라-음료㈜	캔 뉴보틀	270	815
	맥스웰하우스 콜롬비아나 카페라떼	오케이에프(주)	동서식품㈜	캔	240	1000

※ 순서는 100ml당 가격 순이며, 가격은 편의점 판매가이고, 편의점에서 판매하지 않는 제품은 대형마트 판매가임.

2. 시험 항목·방법

□ 제품별․식품유형별 당류, 열량 등을 비교하고자 영양성분 함량 검사를 실시하였고, 위생 안전성을 확인하고자 세균수 및 대장균군 등을 시험함.

ㅇ ‘유음료’는 유가공품으로 ‘축산물의 가공기준 및 성분규격’과 표시는 ‘축산물의 표시기준’으로 관리되며, ‘커피’는 식품으로 ‘식품의 기준 및 규격’과 표시는 ‘식품등의 표시기준’으로 관리됨.

<표2> 평가요소별 시험 항목 · 기준

시험 ․ 평가항목			기준	비고
영양성분		열량, 지방, 당류, 포화지방, 콜레스테롤, 나트륨	120% 미만	-
		탄수화물, 단백질	80% 이상
카페인	유음료	카페인	카페인의 실제측정값은 120% 이하	축산물의 표시기준
	커피	카페인	카페인 허용오차는 표시량의 120% 미만	식품등의 표시기준
안전성	유음료	세균수	1㎖당 20,000 이하 (멸균 제품의 경우 음성)	축산물의 가공기준 및 성분규격
		대장균군	n=5, c=2, m=0, M=10 (멸균제품의 경우 음성 이어야 한다)
	커피	세균수	1ml당 100 이하(액상제품에 한한다)	식품의 기준 및 규격
		대장균군	음성이어야 한다(액상제품에 한한다).

※ 시험․평가항목에 대한 기준은 검사기간('16. 9월) 당시 규정을 적용함.

3. 시험 ․ 평가 결과

□ 주요 영양성분

(1) 당류

□ 커피음료(19종) 1개당 평균 당류 함량 21.46g으로 WHO 하루 섭취권고량(50g)*의 42.9%에 해당하는 수준으로 나타남.

* 하루 섭취 열량의 10%에 해당, 표준 열량 2,000kcal를 기준으로 50g

ㅇ 특히, 기존 제품보다 용량이 큰 300ml짜리 4개 제품의 당류 함량은 1개당 25.15g ~ 33.67g으로 하루 섭취권고량의 절반을 넘는 것으로 나타났다.

※ 기존에는 200ml～250ml 제품이 다수였음

□ 200ml*당 당류 함량은 13.78g ~ 22.45g으로 제품별 최대 1.6배 차이가 남.

* 커피음료 1개당 내용량이 200ml～300ml로 다양하여 커피의 1회 제공기준량인 200ml를 기준으로 비교함.

ㅇ 제품별 200ml당 당류 함량은 ‘조지아 고티카 아로마라떼’가 13.78g으로 가장 낮고, ‘덴마크 커핑로드 카페봉봉'이 22.45g으로 가장 높은 것으로 나타났다.

‘덴마크 커핑로드 카페봉봉’은 설탕 외에 가당연유와 카라멜시럽을 첨가하여 당류 함량이 높은 것으로 나타났다. 해당 제품을 생산하는 (주)동원F&B는 음료류 당류 저감 정책에 준하여 설탕을 줄여 당류 함량을 20% 저감하기로 하였다.

ㅇ 식품유형이 ‘유음료’인 제품의 평균 당류 함량은 17.61g, ‘커피’의 평균 당류 함량은 14.94g으로 유음료가 커피보다 당류 함량이 17.9%정도 높게 나타났다.

[단위 : g]

<그림2> 커피음료 제품별 당류 함량 검사결과

(2) 열량

□ 제품별 200ml당 열량은 77.87kcal ~ 151.64kcal로 최대 1.9배 차이가 남.

ㅇ 200ml당 열량은 ‘맥스웰하우스 콜롬비아나 카페라떼’가 77.87kcal로 가장 낮고, ‘덴마크 커핑로드 카페봉봉’이 151.64kcal로 가장 높은 것으로 나타났다.

ㅇ 식품유형이 ‘유음료’인 제품의 평균 열량이 130.48kcal, ‘커피’의 평균 열량이 91.40kcal로 유음료가 커피보다 열량이 42.8% 높았다. 이는 ‘유음료’가 ‘커피’보다 원유 함량이 높아 열량을 공급하는 영양소인 단백질과 지방이 많기 때문이다.

□ 카페인

□ 커피음료 1개당(19종) 평균 카페인 함량은 99.39mg으로, 이는 커피전문점인 스타벅스의 카페라떼(355ml, 톨사이즈) 카페인 함량(75mg) 보다 높음.

ㅇ 특히, 5개 제품은 1개당 카페인 함량이 125mg이 넘는 것으로 나타났다. 이는 체중 50kg 청소년의 카페인 일일 섭취권고량(125mg)을 넘는 수준으로, 청소년은 커피음료 섭취를 통한 카페인 과다 섭취에 주의해야 한다.

※ 식약처에서 권고하는 카페인 일일 섭취권고량은 성인 400mg 이하, 임산부 300mg 이하, 어린이 및 청소년은 체중 1kg당 2.5mg 이하임.

□ 200ml당 카페인 함량은 38.82mg ~ 104.05mg으로 제품 간 2.7배 차이가 있음.

ㅇ 200ml당 카페인 함량은 ‘아카페라 카페라떼’가 38.82mg으로 가장 낮고,

‘카페베네 리얼브루 드립라떼'가 104.05mg으로 가장 높은 것으로 나타났다.

ㅇ 식품유형이 ‘유음료’인 제품의 평균 카페인 함량은 81.86mg, ‘커피’의 평균 카페인 함량은 68.17mg으로 유음료가 커피에 비해 카페인 함량이 20.1% 높은 것으로 나타났다.

[단위 : mg]

<그림3> 커피음료 제품별 카페인 함량 검사결과

□ 영양성분 표시

□ 3개 제품은 영양성분 실제 측정값이 표시기준에서 정한 허용오차 범위 초과한 것으로 나타남.

ㅇ ‘엔업카페 300 라떼텀블러(제조원:(주)서울에프엔비, 판매원:일동후디스(주))’과 편의점 CU의 PB브랜드인 ‘헤이루 카페라떼(제조원:(주)서울에프엔비, 판매원:(주)비지에프리테일)’는 콜레스테롤의 실제 측정값이 표시값 대비 각각 306.1%, 261.8%로 허용오차 범위(120% 미만)를 초과한 것으로 나타났다.

ㅇ ‘스타벅스 디스커버리즈 카페라떼(제조원:서울우유협동조합, 판매원:동서식품(주)/서울우유협동조합)’는 포화지방의 실제 측정값이 표시값 대비 199.5%로 허용오차 범위(120% 미만)를 초과한 것으로 나타났다.

ㅇ 허용오차 범위를 초과한 업체는 해당제품의 영양성분 표시를 수정하기로 하였고, 향후 철저한 영양표시 관리를 하기로 하였다.

<표3> 영양성분 표시량과 실제 측정값이 허용오차 범위를 초과한 제품

제품명	제조원	판매원	1회 제공량	영양성분	표시값	측정값*	표시값 대비**
앤업카페 300 라떼텀블러	㈜서울에프엔비	일동후디스㈜	300ml	콜레스테롤	9mg	27.55mg	306.1%
헤이루 카페라떼	㈜서울에프엔비	㈜비지에프 리테일	300ml	콜레스테롤	9mg	23.56mg	261.8%
스타벅스 디스커버리즈 카페라떼	서울우유협동조합	동서식품㈜ /서울우유 협동조합	200ml	포화지방	2g	3.99g	199.5%
* 제품별 1회 제공량 당 측정값임 ** 표시기준 : 콜레스테롤, 포화지방의 측정값은 표시량의 120% 미만이어야 함(축산물의 표시기준).

□ 위생․안전성

ㅇ 검사대상 제품 19종의 세균수와 대장균군 검사를 실시한 결과, 모두 기준규격에 적합한 것으로 나타났다.

4. 소비자시민모임 제언

□ 커피음료 제품의 당류 저감화 노력 필요

ㅇ 커피음료 1개당 평균 당류 함량은 21.46g으로 WHO 하루 섭취권고량(50g)의 42.9%에 해당하는 수준이었다. 소비자 설문조사 결과에서도 ‘커피음료의 당 함량을 줄여야 한다’에 대해 '그렇다'는 응답이 64.2%로 나타나, 업계는 커피음료의 당류 함량을 줄이기 위한 노력이 필요하다.

□ 고카페인 섭취 주의 필요

ㅇ 커피음료 중 일부 제품의 카페인 함량은 체중 50kg 청소년의 카페인 일일 섭취권고량(125mg)을 넘는 수준으로 나타났다. 식약처의 카페인 섭취량 평가 결과 자료에 따르면 청소년의 카페인 섭취에 기여한 주요 식품은 탄산음료, 조제커피, 가공유류(커피우유, 초코우유 등) 순이었다. 특히 카페인은 탄산음료, 초콜릿 등을 통해서도 섭취할 수 있고, 과다 섭취 시 불면증, 신경과민 등 부작용이 있으므로 과다 섭취하지 않도록 주의한다.

□ 영양성분 표시 관리 강화 필요

ㅇ 일부 제품은 영양성분의 표시값과 실제 측정값이 표시기준에서 정한 허용오차 범위를 넘는 것으로 나타났다. 소비자는 표시된 영양성분을 통해 영양정보를 제공받는 만큼 정확한 표시 정보를 위한 업계의 관리 강화가 필요하다.

5. 소비자 구매 가이드

□ 커피음료 영양표시 확인

ㅇ 소비자는 제품 포장에 표시된 영양표시의 당류 함량을 확인하고 구입한다. 최근에는 당류 함량을 줄이거나 설탕이나 액상과당 등 첨가당을 넣지 않은 등 다양한 제품이 출시되고 있으므로 커피음료를 통한 당류 섭취를 줄이기 위해 이러한 제품 구입도 고려할 수 있다.

□ 고카페인 표시 및 총카페인 함량 확인

ㅇ 카페인 함량을 ml당 0.15mg이상 함유한 액체식품은 포장에 ‘고카페인 함유’와 함께 ‘총카페인 함량 ○○mg'을 표시하므로 소비자는 커피음료 구입 시 카페인 함량을 확인한다.

<그림4> 고카페인 및 총카페인 함량 표시 예

[붙임] 커피음료 시험결과

유형		유음료
제품명		유어스 도토루 허니라떼	헤이루 카페라떼	카페라떼 마일드라떼	덴마크 갤러리카페 에스프레소라떼	프렌치카페 카페오레	바리스타룰스 에스프레소 라떼	카와 에스프레소 리치 라떼	카페베네 리얼브루 드립라떼	스페셜티 카페라떼 마일드	앤업카페 300 라떼텀블러
제조원		(주)서울에프엔비	(주)서울에프엔비	매일유업(주)	동원F&B	남양유업주식회사	매일유업(주)	(주)서울에프엔비	(주)푸르밀	서울우유 거창공장	(주)서울에프엔비
판매원		(주)GS리테일	(주)비지에프리테일					남양유업주식회사		서울우유협동조합	일동후디스(주)
내용량(ml)		300	300	200	250	200	250	250	250	250	300
영양 성분 (200 ml 기준)	열량(Kcal)	125.07	131.54	123.91	130.35	124.55	120.74	124.95	132.55	121.01	130.60
	탄수화물(g)	20.24	17.98	17.60	20.33	17.22	18.66	18.99	20.54	17.43	18.55
	단백질(g)	4.18	4.10	4.12	4.41	4.18	3.74	3.79	3.74	3.81	4.18
	지방(g)	3.29	5.06	4.35	3.74	4.56	3.70	4.01	4.22	4.24	4.66
	나트륨(mg)	81.89	69.07	88.80	124.15	73.94	96.66	78.37	78.27	76.32	67.58
	당류(g)	18.65	17.98	15.60	18.44	15.86	17.38	16.92	18.11	16.06	16.76
	포화지방(g)	2.33	2.73	2.81	2.46	2.79	2.43	2.52	2.73	2.56	2.87
	콜레스테롤(mg)	14.08	15.71	16.22	16.91	17.37	17.45	14.56	14.24	14.54	18.37
카페인(mg)		55.65	97.33	81.05	63.45	48.83	89.46	93.24	104.05	86.67	94.11
위생 안전 성	세균수	적합	적합	적합	적합	적합	적합	적합	적합	적합	적합
	대장균군	적합	적합	적합	적합	적합	적합	적합	적합	적합	적합
100ml당 가격1)		600원	633원	700원	740원	750원	760원	760원	760원	760원	767원
※ 순서는 100ml당 가격 순임. 1) 가격은 편의점 판매가이고, 편의점에서 판매하지 않는 제품은 대형마트 판매가임.

유형		유음료		커피
제품명		덴마크 커핑로드 카페봉봉	스타벅스 디스커버리즈 카페라떼	레쓰비 카페타임 라떼	아카페라 카페라떼	말리커피 자메이카블루마운틴 프리미엄 블렌딩 라떼	칸타타 프리미엄 라떼	맥심 에스프레소 티오피 마스터라떼	조지아 고티카 아로마라떼	맥스웰하우스 콜롬비아나 카페라떼
제조원		(주)동원F&B	서울우유협동조합	롯데칠성음료(주)	(주)삼양패키징	(주)한국음료	롯데칠성음료(주)	동서식품(주)	(주)한국음료	오케이에프(주)
판매원			동서식품/ 서울우유협동조합	롯데칠성음료(주)	(주)빙그레	씨앤브이인터내셔널	롯데칠성음료(주)		코카콜라-음료(주)	동서식품(주)
내용량(ml)		300	200	240	240	290	275	275	270	240
영양 성분 (200 ml 기준)	열량(Kcal)	151.64	148.82	84.20	104.42	103.44	81.45	88.00	100.43	77.87
	탄수화물(g)	25.80	18.08	16.85	16.14	17.93	15.66	15.39	15.88	15.68
	단백질(g)	4.62	4.51	1.96	2.66	2.27	1.83	1.61	2.41	1.19
	지방(g)	3.65	6.78	1.00	3.24	2.52	1.28	2.22	3.03	1.15
	나트륨(mg)	132.29	53.41	71.74	75.19	78.17	96.10	25.24	73.03	105.49
	당류(g)	22.45	17.13	15.70	15.27	16.45	14.82	14.51	13.78	14.03
	포화지방(g)	2.33	3.99	0.60	1.89	1.39	0.72	1.30	1.73	0.62
	콜레스테롤(mg)	14.86	21.42	3.31	10.84	7.70	3.89	6.57	10.30	3.05
카페인(mg)		80.18	88.31	76.38	38.82	95.90	96.36	67.21	53.34	49.18
위생 안전 성	세균수	적합	적합	적합	적합	적합	적합	적합	적합	적합
	대장균군	적합	적합	적합	적합	적합	적합	적합	적합	적합
100ml당 가격1)		767원	1,000원	417원	667원	741원	800원	800원	815원	1,000원
※ 순서는 100ml당 가격 순임. 1) 가격은 편의점 판매가이고, 편의점에서 판매하지 않는 제품은 대형마트 판매가임.