당류 함량은 제품의 50% 수준, 카페인 함량은 제품 간 최대 약 2배 차이

우리 국민에게 커피는 일상생활에서 뗄 수 없는 대중적 음료로서, 2012년 기준으로 국민 1인당 하루 1잔 이상을 소비하고 있다. 특히 시중 유통되는 커피믹스 제품은 100여 개에 이를 정도로 다양하지만 이들 제품의 품질을 평가한 사례는 없다.

 한국소비자원(www.kca.go.kr)은 소비자에게 합리적인 제품선택 정보를 제공하기 위해 시중에 유통 중인 커피믹스 12개 제품을 대상으로 카페인, 당류, 지방 함량 및 관능검사, 원재료 등의 표시실태를 조사하였다.

당류 함량이 제품의 50% 수준을 차지하고, 카페인 함량은 제품 간 최대 약 2배 차이가 나 당류와 카페인의 과다 섭취가 우려된다.

당류 함량은 1회 제공량(1봉지, 약 12g)당 4.9∼7.0g(평균 5.7g)으로 한 봉지당 당류가 50% 수준으로 함유되어  있어, 당류 함량이 높은 제품을 하루 2잔만 마셔도 WHO 1일 섭취 권고량(50g)의 약 30% 수준으로 섭취한다.

    * 1회 제공량당 당류 함량이 가장 높은 제품은 ‘맥스웰하우스 오리지날 커피믹스(동서식품)’ (7.0g)이었고, 가장 낮은 제품은 ‘이마트 스타믹스 모카골드 커피믹스(㈜이마트)’ (4.9g)이며, 제품별로 약 1.4배 차이가 난다.

 카페인 함량은 1회 제공량당 40.9 ∼ 77.2mg(평균 52.2mg)*으로, 카페인 함량이 높은 제품을 하루 2잔만 마셔도 우리나라 1일 최대 섭취 권고량(400mg)의 약 40%를 섭취한다.

    * 1회 제공량당 카페인 함량이 가장 높은 제품은 ‘이마트 스타믹스 모카골드 커피믹스(㈜이마트)’ (77.2mg)이었고, 카페인 함량이 가장 낮은 제품은 ‘맥심 화이트골드 커피믹스(동서식품)’(40.9mg)이며 제품별로 약 2배 차이가 난다.

  커피류는 당류와 카페인 섭취에 크게 영향을 미치는 가공식품이므로 과다한 당류와 카페인을 섭취하지 않도록 주의해야 한다.

  당류의 과다섭취는 비만이나 당뇨병, 심혈관계질환 등 성인병 발생 위험을 높이게 되고, 카페인 과다섭취는 불면증, 신경과민, 메스꺼움, 위산과다 등을 일으키므로 커피믹스의 마시는 잔수나 설탕 양 등의 조절이 필요하다.

카페인 및 영양성분 함량 표시제도 도입 시급

  커피믹스는 당류와 카페인 섭취에 크게 영향을 미치는 가공식품이지만 당류 및 카페인 함량 등에 대한 표시가 없어 소비자는 정확한 정보를 알 수 없으므로, 당류의 과다섭취 주의 및 안전한 카페인 섭취 유도를 위해 제품에 카페인 함량 및 당류 등의 영양성분 함량 표시 제도의 도입이 시급하다.

설문조사 결과를 바탕으로 소비자가 많이 섭취하는 일반 제조업체 제품(National Brand, NB) 9개와  대형 유통점 전용 제품(Private Brand, PB)** 3개를 합한 총 12개 제품을 선정하였다.

* 설문조사(2013. 12.. 19. ~ 12. 30.)를 통해 시중에 유통 중인 커피믹스 53개 제품 중 구매하여 섭취한 비율이 높은 제품을 기준으로 선정하였고, 조사 대상 6개 사 12개 제품(무카페인 커피믹스 제외)의 구매 섭취율은 전체의 60% 이상을 차지하고 있다.

* 설문조사 내용
 ㆍ대상: 만 19세 ～ 69세 남녀 1000명
 ㆍ연령별 비율: 20대 16.5%, 30대 21.0%, 40대 27.2%, 50대 22.7%, 60대 12.6%
 ㆍ지역: 서울, 부산, 대구, 대전, 광주, 울산, 인천, 경기, 강원, 충청, 전라, 경상, 제주

 ** National Brand: 제조업체 브랜드로서 전국 단위의 브랜드 파워와 유통 지배력을 가진 메이커 또는 제조업체가 전적으로 생산 및 판매를 관리하는 상품이다.

   Private Brand: 유통업체가 제조업체로부터 상품을 저렴하게 받아 유통업체가 자체 개발한 상표를 붙여 파는 상품이다.

<시험대상 제품>

○ 커피믹스에 사용되는 식물성 크림(크리머)과 무지방 우유 함유 크리머의 차이점은 카제인 나트륨ㆍ천연 카제인과 무지방 우유의 사용여부이나, 두 원료 모두 우유단백 카제인을 함유하는 안전한 식품 원료임.

- 식물성 크림은 카제인 나트륨이나 천연 카제인 혹은 농축 우유 단백분말에 물엿, 식물성 경화 유지, 산도 조절제(제이인산칼륨) 등을 혼합하여 만든 원료임.

- 무지방 우유 함유 크리머는 무지방 우유, 농축 우유 단백분말에 물엿, 식물성 경화유지, 산도조 절제(제이인산칼륨) 등을 혼합하여 만든 원료임.

- 무지방 우유에서 유당 성분을 제거하고 남은 것이 유단백질이며 이중 카제인이 80%를 차지하고 있음.

[우유 vs 무지방우유 vs 카제인나트륨]

⇨ 커피믹스 봉지를 커피 젓는 용도로 사용하지 않아야 함.

- 커피믹스 봉지를 스푼 대용으로 사용하는 경우 봉지를 뜯을 때 인쇄면에 코팅된 플라스틱 필름이 벗겨져 인쇄성분이 용출될 우려가 있기 때문에 주의해야 함.(식품의약품안전청 첨가물기준과, 2012. 5. 18.)

- 반드시 용도에 맞게 제조된 스푼을 사용해야 함.

⇨ 커피류로 인해 카페인과 당류를 과다 섭취하지 않도록 주의해야 함.

- 탄산음료나 커피 등의 가공식품으로 인한 당류의 과다 섭취가 문제로 지적되고 있어, 커피믹스 섭취 시 마시는 잔 수를 줄이거나 설탕의 양을 줄이는 등의 노력이 필요함.